כשחושבים על מטבח איטלקי ישר חושבים על פסטה. אבל המטבח האיטלקי הוא הרבה יותר מגוון ורחב מ-"רק פסטה" ומכיל מגוון מנות רחב בסגנונות בישול שונים ומגוונים.

מרק זופה אספרילייה עם קרוטוני פרמזן

ארוחת ויוה איטליה

שף ערן כץ

תמונות מן הארוחה

הרעיון שעומד מאחורי הארוחה

בארוחה זו רציתי לתת ביטוי למגוון הרחב של סגנונות וטכניקות הבישול השונות שמציע המטבח האיטלקי. החל מן המטבחים העניים של הדרום ועד למטבחים העשירים של אזור הצפון.

תפריט הארוחה

היינות שהוגשו בארוחה

  • Ruffino - Chianti - 2008.
  • Regolo.

כל הזכויות שמורות