בישול במעשנת הוא בישול איטי הנעשה בטמפרטורות של כ- 100 מעלות. במהלך הבישול האיטי העשן, שהוא חלק מתהליך הבערה, מעניק למנה את טעמו המיוחד של העישון.

ספייריבס

ארוחה במעשנת

שף גיא מיכרובסקי

תמונות מן הארוחה

הרעיון שעומד מאחורי הארוחה

אני אוהב מאוד אוכל מעושן. שקניתי לעצמי את המעשנת הדבר הראשון שחשבתי עליו הוא הארוחה לחברי המועדון.

תפריט הארוחה

היינות והאכוהול שהוגשו בארוחה

  • Jim Beam - Kentucky Bourbon
  • Beringer - Stone Cellers Chardonnay 2004
  • יתיר, קברנה-שיראז 2004.
  • בירה אמריקאית סמואל אדאמס

כל הזכויות שמורות