האיש שבזכותו הכל התחיל ומי שחיבר אותנו יחדיו. מנהיג אותנו באלגנטיות שקטה, אבל מחזיק את כולנו קצר שצריך לסגור תאריך לארוחה.

דים סאם במאדה

גיא מיכרובסקי

מי אתה גיא מיכרובסקי?

בן כמה אתה ומה מצבך המשפחתי: 46. נשוי + 3.

מה עושה בחיים: מנכ"ל חברת הייטק.

מה אני אוכל ביום יום: ממיטב מסעדות תל-אביב ושאר העולם כאשר אני במסעותיי העיסקיים.

מה היא המנה הכי אהובה עליך בעולם: משתנה לפי הגיל, מזג האויר ומצב הרוח.

טעם ילדות בלתי נשכח: קצפת.

מה הדבר הכי מוזר שאכלת אי פעם: יין נחשים.

איך הייתי מגדיר את סגנון הבישול שלך: יצירתי, מאלתר ולוקח השראה מסגנונות קיימים.

מה הן ההשפעות עליך בתחום הבישול: הבישול האסייתי (רות סירקיס) היה הספר הראשון אליו צללתי בימי נערותי. מאז אני במסע תגליות שלא נגמר .

איך אתה מתכנן את הארוחה שלך במועדון הג'נטלמן קלאב: בוחר תימה – בד"כ תחום או נושא שאני לא מכיר. צולל לעומקו ולומד אותו. מאתר מקורות לחומרי גלם בארץ ואז מנסה מספר מנות על בני המשפחה עד ליצירת התפריט.

אילו הכנות אתה עושה לקראת הארוחה שלך: כנ"ל.

מה היא המסעדה האהובה עליך בישראל: מכתית מחד ועד 206 מאידך.

כמה ספרי בישול יש לך: מדפים.

איזה אביזר או מכשיר בישול היית רוצה לקבל מתנה: יש הכול.... בלי עין הרע.

מה אני אוהב לעשות בזמני הפנוי חוץ מענייני אוכל: נהנה ממשפחתי, לשחק סקווש ויוגה. אוהב לטייל בעולם.

כמה מילים על מועדון הג'נטלמן קלאב: מסגרת נפלאה לגדילה ושימור התחביב ומקום היצירה העיקריים שלי – הבישול. מסגרת חברתית מהנה ביותר ומסורת שכיף לראותה הופכת לעשור.

כל הזכויות שמורות